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La U.C.R.S. ha voluto promuovere una competizione di carattere Regionale per risaltare la figura del cuoco vista, non solo come operatore gastronomico, ma come esperto della cultura dell’arte visiva ed effimera. E’ un’occasione per realizzare un evento che permetta di far risaltare quanti, esperti di cucina, si dilettano a livello amatoriale o competitivo nelle espressioni estreme del prodotto gastronomico, semplicemente manipolato solo ed esclusivamente per essere ammirato.
E’ per la U.C.R.S. un’occasione di forte motivazione al lavoro non diretto di cucina che potrà motivare molti giovani ad avvicinarsi all’Arte della Cucina, esaltando quelle doti naturali spesso mortificate dalla mera produzione. E’ un’opportunità per il mondo Ristorativo e Alberghiero e per l’imprenditoria per far comprendere come queste espressioni d’arte culinaria possono aiutare la vendita dell’offerta ristorativa propriamente detta.
Obiettivi dell’evento.
· Raggruppare le molte espressioni artistiche del “bello da vedere” in un’unica manifestazione competitiva.
· Confrontare in una sola competizione tutte le espressioni artistiche del prodotto “gastronomico” senza puntare sulla specialistica tecnica.
· Permettere di visionare modelli d’arte, espressioni delle abilità degli chef.
· Premiare ogni l’opera artistica che a confronto con le altre è risultata la più interessante, secondo gli indicatori delle schede di valutazione
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Risultati 2008
Categoria A Opere già pronte
Categoria B Opere realizzate da vivo (Titolo regionale)
Categoria C Opere fuori concorso
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